Hejsan!

De var något viktigt som jag bskulle berätta för er, men jag kommer inte ihåg vad det var....

Jag hade iallafalll tänkt att ge er receptet på morotskakan idag, och sedan så ska jag (duktig som jag är^^) gå och lägga mig. De kommer troligtvis inte att ske för än vid midnatt tidigast iallafall, men men. Man kan ju alltid försöka.

Här kommer iallafall receptet:

Ingredienser:

3 ägg

75 g smör

3 dl socker

3 dl vetemjöl

4½ dl rivna morötter

1½ tsk kanel

1½ tsk bakpulver

1½ tsk bikarbonat

1½ tsk vaniljsocker

Topping:

125 g philadephiaost

2½ dl florsocker

75 g smör

1½ tsk vaniljsocker

1 lime

Gör såhär:

När jag först skulle göra denna kaka så följde jag faktiskt ett recept, för jag hade ingen aning om hur man skulle gör, men när jag var klar och skulle hälla ner smetn i formen, så såg smeten mest ut som en deg... så jag fixade lite och de blev mycket bättre! Så detta recept kanske kan vara lite förrvirand, men ta god tid på er så går de nog bra.

Sätt ugngen på 175 grader. Börja med att blanda 2 dl av mjölet med 1 tsk vailjsocker, 1 tsk bikarbonat, 1 tsk kanel och 1 tsk bakpulver. Blnada som vanligt med en gaffel. Visa sedan ihop 50 g av smöret (inte smält!) och 2 dl sockret så att de blandar sig. Vänd ner de torra ingredienserna och 2 av äggen med smöret och sockret. Häll ner 3 dl av de rivna moröttrna och blnda. Nu så såg men smet ut som en stor klump helt ärligt. Så då så gjorde jag såhär:

Jag blandade ihop resten av de torra ingredienserna (förutom sockret). Sedan så smälte jag 25 g smör och vispade ihop med 1 dl socker. Sedan så vände jag ihop de torra ingrediensera och sockret och smöret. Jag knäckte ner ägget och hällde i resten av morötterna. Sedan så blanade jag de med den andra "smeten" och de blev mycket bättre! 

Häll upp smeten i en 20x30 cm stor form med bakplåtspapper i botten och grädda i ugnen i ca 25-30 min. Kontrollera med en provsticka för att se så att kakan är torr rakt igenom. Själp upp kakan och låt den svalna.

Toppingen är busenkel! Vispa ihop philadephiaosten, florsockret, vaniljsockret och mjukt smör till en fluffig kräm. Pressa i saften ifrån en lime. Bred ut krämen på kakan, som måste ha svalnat hel, i ett jämt och fint lager.

Låt kakan stå i kylen i en halvtimma, sedan så är de bara att äta ock njuta!

Med tanke på att kakan innehåller morötter så är mpnga skepptiska till den, men jag lovar er, morotskaka är min nya favorit! Moröttrna smakar inte mycket alls, utan hjälper bara till att hålla kakan saftig och god.

Min kaka har står frame i en vecka nu, enbart insvept i lite folie, och den är fortfarande saftig och god.

Nej, nu så ska jag försöka att hålla mitt löfte om att gå och lägga mig tidigt. Godnatt!