Hejsan!

Idag så har jag varit på dudstjänst under förmiddagen, lite mysigt:)

Sedan när jag kom hem så åt jag lite lunch och gjorde lite skolarbete. Sedan så bakade en Passionsfruktsmousse med vit choklad, som just nu håller på att stelna i frysen:)

Ingredienser:

3 ägg

150 g vit choklad

5 passionsfrukter

150 g hallon

Gör såhär:

Smält den vita chokladen försiktig i mikron eller över vatten bad. Jag hoppas att jag redan har sagt detta men jag sägger det igen; Var Alltid jätteförsiktig när du smälter vit choklad, eftersom att den väldigt lätt grynnar sig och blir alldeles konstig. Om du smälter den i mikron så gör det lltid på låga tempraturer och korta "intervaller". Över vattenbad så måste du alltid röra om!

Okej, nu så fortsätter vi med receptet: efter att du har smäl chokladegvitan styv n, försiktig, så kan du låta den svalna lite. Under tiden så separerar du ägggula och äggvita. Var noga med att det inte kommer någon ägggula i vitan. Vispa äggvitan styv, men inte för länge! När chokladen har svalnat lite så blandar du försiktig ner ägggulan i chokladen så att den inte grunnar sig. Gröp ur passionsfrukterna och häll ner kärnorna och köttet i chokladsmeten. Vänd sedan ner en liten del av vitan i choklad smeten och vänd ner den försiktigt, när du vänt ner allt så kan du vända ner restenav vitan också.

Lägg några hallon i botten av varje glas som du skall servera i och häll sedan upp smetn i glasen. Låt stå i kylen och stelan i några timmar.

Jag har lyckats att lada upp bilderna från kamran till datorn i går kväll, så nu så har jag iallafall bilden på citronpajen, som ni får idag. Jag skall ju ta kort på moussen också, men eftersom att den inte riktigt ha hunnit att stelna ännu så får ni bilden ikväll eller imorgon.

Jag håller på med den nya headern nu också, och jag tror att den kan bli helt ok, iallafall jämfört med den förra...