Hejsan!

Ny så kommer receptet på chokladkolan som ni har varit lovade gaanska så länge;)

50g smör

4 msk kakao

3 dl strösocker

1½ dl ljus sirap

3 dl vispgrädde

1 krm salt

1 tsk ättiksprit

Gör såhär:

Smält smöret i en vid, tjockbottnad katrull. Rör ner kakao, strösocker, sirap, grädde och salt i smöret.

Koka upp under omrörning. När den har börjat koka så tillsätter ni ättikspriten. Koka utan lock till 125 grader. Rör om då och då. Om ni inte har någon termometer såkan ni göra ett kulprov. Man gör det genom att fylla ett glas med kalt vatten, droppa i en liten sked att kolan i vattnet. Om man kan forma kolan till en boll så är den klar. Gör kulprovet efter ungefär 30 minuter. Troligt vis så behöver den koka en stund till.

Häll upp smeten i en smord form, ca 20x25 cm. Låt kolan stelan i rumstempratur. Klipp kolan i lagom stora bitar och slå in dem i bakplåtspapper.

Chokladkolan<3